#90 Vorstellung : Jicama

Weil mein ewiges Geschreibsel evtl. doch etwas unintressant ist, ich diesem Blog jedoch mit der Absicht eingerichtet habe, euch ein wenig Mexico näher zu bringen, habe ich mir überlegt,dass ich euch  in dem ein oder anderen Post  ein paar typisch mexikanische Dinge vorstellen könnte( z.B. Lebensmittel, Kunsthandwerk und auf was ich so stoße). Denn als ich hier ankam gab es so einiges,was ich im Leben noch nicht gegessen hatte und erstmals probierte oder sah.

Den Anfang macht also heute, nachdem ich euch schon einmal den Ponche,die Rockaleta  das Rezept zur Flor de Jamaica und den Adelgazaté vorgestellt habe , die Jicama.

Die Jicama kennt man auch als Yambohne. Die größe der Wurzeln variiert von faustgroß zu solchen mit einem durchmesser von 40cm. Die Konsistenz ist rettichartig,jedoch schmeckt sie nicht nach Rettich - eher ein wenig nach Stärke, auch  ist der Geschmack nicht besonders stark und mehr wässrig als was anderes.
 Hier in Mexico sind die kleinen Jicamas gerne bestandteil der Füllung für Piñatas.
Unterwegs findet man oft Stände,an denen man Becher voll geraspelter oder in Stäbchen geschnittener Jicama mit Limon und Chile kaufen kann. Generell ist diese Kombination : Chile + Jicama + Limon sehr populär. Im Supermarkt kann man unter der bezeichnung "tortillas de Jicama" , wie in hauchdünne Scheiben aufgeschnittene Jicamas kaufen,sodass man sich Tacos daraus rollen kann.

Ich esse sie gerne mit Tajin (einer mischung aus Chile,Salz,Limette) oder mit Valentina.